素揚げ

やっぱり旨い！

新しい場所で釣ったテナガを食べるのはちょっと嬉しく、ドキドキしながら食べたわけですが、ん～やっぱり旨い！最高ですね、素揚げが一番です。
実は、私にしては珍しく釣ってきたその日に食べました。
一応ギリギリまで泥抜きし、酒に30分漬けてから調理したのですが…旨かった。しかし料理は気持ちでおいしくなる要素も大きいですから、本当は48時間は泥抜きしたかったのです。でも我慢できず、つい。

まだ泥抜きテナガがいるのですが、小型は干しエビにして、残りは塩焼きにしようかと考えています。
それでストックがなくなるので、また徒歩で行こうかと計画中。
最後にもう一度素揚げ画像を。